Spezzatino alla Unas

Preparazione: fare il vitello in tanti pezzi anche non regolari. In una padella larga si fa scaldare l’olio e si fanno saltare i pezzi di vitello. Una volta cotti, li si posa su un piatto. Si fa poi rosolare un composto di: aglio, cipolla, coriandolo, cumino, pepe, datteri tritati e cipero. Si aggiunge il vitello,…