Ghiaccio alle corti mesopotamiche

Siamo in estate. Fa caldo. Agogniamo bevande rinfrescanti con il bicchiere pieno di ghiaccio. Solo l’idea ci disseta.

Nell’antichità come avrebbero fatto? Nel 1750 a.C. esisteva il ghiaccio ad uso alimentare per rinfrescare cibi e bevande?

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L’antico sito di Mari, posizionato sul lato occidentale del fiume Eufrate, nell’attuale territorio della martoriata Siria, restituisce informazioni decisamente interessanti per l’uso del ghiaccio. state leggendo bene: ghiaccio!

A Mari, negli anni Trenta, gli archeologi hanno rinvenuto circa ventimila (20.000) tavolette d’argilla scritte in cuneiforme accadico, provenienti dall’archivio reale di Mari e in particolare risalenti al  periodo del regno di Zimri – Lin, 1750 a.C. circa.

I testi delle tavolette riguardano diversi aspetti dell’amministrazione e della vita del palazzo, compresi anche quello di vita quotidiana e delle abitudini alimentari.

Una di queste tavolette ha come argomento il ghiaccio che Zimri-Lin utilizzava per le sue bevande estive; bibite a base di birra, vino e bibite d’orzo fermentate che venivano addolcite con succo di melograno o con un tipo di anice.

Ma non è finita qui, perché  sempre da una di queste tavolette si viene a conoscenza che il sovrano realizzò una “cosa eccezionale” mai realizzata prima: fece costruire una “casa del ghiaccio” sulle rive dell’Eufrate per immagazzinare il ghiaccio che veniva raccolto durante l’inverno sulle montagne, conservarlo e utilizzarlo nei mesi estivi.

Volete le prove? Ecco la tavoletta conservata al Louvre!

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