Pane azzimo

La storia del pane azzimo la conosciamo. Possiamo provare a realizzarlo utilizzando due farine e come sempre tanta passione per il cibo e l’antichità!

Preparazione: setacciamo le farine con il sale e le mescoliamo. Formiamo una fontana e uniamo  l’acqua tiepida per poi impastare per 20 minuti circa. Lasciamo riposare per un’ora l’impasto ottenuto. Stendiamo la pasta e cerchiamo di ottenere dei dischi di impasto. Mettetiamo il preparato  in una teglia unta di olio, ungiamo anche la  superficie dei dischi con l’olio. Cuociamo  in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, a metà cottura giriamo il pane per ottenere una cottura uniforme.

Ingredienti: 400 gr di farina 00, 50 gr di farina integrale, 300 gr di acqua, olio qb, sale qb

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