Fichi “anatolici”

Ai tempi dei Romani si era già perduta la memoria di questo popolo. Ma gli Ittiti conquistarono Babilonia, condussero una delle battaglie più grandi dell’antichità contro l’esercito del faraone Ramsess II. Fu il popolo che inventò il carro leggero da guerra. Furono un impero. gli Ittiti e l’Anatolia. Nella dieta degli Ittiti erano presenti i fichi. E che avevano anche valore simbolico: «Vedi, (qui) [è posto] un fico. [E] come [il fico] è dolce, così deve diventa[re] dolce anche [l’animo] di T[elipinu]! Come l’olivo [tiene] dentro di sé il suo olio, [come la vite ?] tiene dentro di sé il vino, così tu, Telipinu, devi serbare la bontà nella (tua) anima, dentro (di te)»
Prendere dei fichi secchi di grandi dimensioni, togliere i piccioli e tagliarli a metà. Mettere in una pentola dell’uvetta, acqua, un po’ di vino rosso e un pezzetto di cannella. Lasciare sobbollire tutto molto lentamente fino a far evaporare buona parte del liquido. Servire ancora ancora caldi.

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