A quanto “sta” il garum?

Il garum piace! Agli antichi Romani piaceva gustarlo a noi piace conoscerlo…provarlo magari un po’ meno, anche se alcuni studi ne metterebbero in luce la “delicatezza”. Cercare l’origine di questa prelibatezza è complesso, ciò che si conosce con una certa sicurezza è che il garum romano venisse prodotto con diversi tipi di pesce. Isidoro di…

Un Papa enologo

Sante Lancerio era il “sommelier” di Papa Paolo III.Accompagnava il Papa nei suoi viaggi e negli incontri pubblici, il suo compito era quello di selezionare di volta in volta i vini migliori e controllare anche i molti vini che il Papa riceveva in dono.Una lettera da lui scritta è diventata successivamente un compendio sui migliori…

Il vino e l’archeologo Tabusso

Dalla tesi alla bottiglia  si potrebbe affermare. Non sto parlando del festeggiamento post laurea ma dell’avventura di un archeologo che il vino antico lo ha studiato e lo ha prodotto.  Ho fatto due chiacchiere con Simone Tabusso. Mi direte: chi è Simone? Adesso lo scopriremo.  Bando alle ciance, la strada è lunga. Nella Gallia cisalpina,…

Coca Cola …e sai cosa bevi!

Spesso mi sono chiesto quali sarebbero stati gli interrogativi che un archeologo del 5000 d.C. si sarebbe posto davanti al ritrovamento di una lattina di Coca Cola ancora chiusa. Nel mio gioco, ovviamente, l’archeologo non sarebbe stato a conoscenza della lingua presente sul contenitore, né avrebbe avuto alcuna fonte che ne raccontasse il canonico uso…

Birra nell’antica Grecia?

Cosa bevano gli antichi Egizi? Birra, si è soliti rispondere in coro. Magari non tutti sanno che ne producevano una più chiara e una più scura. Poi si scopre che esisteva il vino che veniva consumato regolarmente e esistevano delle taverne specializzate nella mescita del vino. In aggiunta, come non citare le numerose anfore di…

Pesce? No, maiale!

Alcuni di voi, forse, sono a conoscenza che nel 2015 uscì un libro molto particolare che ha tentato di ricostruire da un punto di vista storico archeologico l’episodio dell’Ultima Cena (M. Berogno, G. Urciuoli, Gerusalemme: l’Ultima Cena, Ananke 2015). All’interno del testo vi è anche una parte relativa alle diverse raffigurazioni degli alimenti che compaiono…